Menù Natale e Santo Stefano 2021
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IL PRANZO DI NATALE NELLA MERAVIGLIOSA CORNICE DEL RELAIS FRANCIACORTA
Sabato 25 Dicembre a pranzo
Adulti 65€ – Bambini da 0 a 3 anni gratuiti – Menù bambini 25€

ANTIPASTI

Salmone marinato agli agrumi con finocchio fresco, spuma di burro all’aneto e
crostone rustico ai cinque cereali

Salumi della tradizione con focaccina al rosmarino e marmellata di cipolle rosse e verdure in agrodolce
Sformatino di funghi porcini e porri con fonduta di parmigiano

PRIMI

Risotto mantecato con crema di cavolo rosso, fonduta di Castellaccio e gel di alloro
Paccheri con code di gambero seppie e pomodorini canditi

SECONDI

Filetto di branzino in crosta di pane aromatico con bastoncini di verdure
Sorbetto alle clementine di Sicilia
Supreme di tacchino rollato ripieno alle castagne*, salsa al rosmarino e crema di mais

Parfait al pistacchio con salsa ai frutti rossi
Panettone con salsa al mascarpone
Caffè


Dalla nostra cantina:
Vino bianco e rosso Curtefranca
(12)
Franciacorta BRUT DOCG - di nostra selezione (12)
Acqua potabile trattata naturale e gassata

SANTO STEFANO
Domenica 26 Dicembre a pranzo
Adulti 45€ – Bambini da 0 a 3 anni gratuiti – Menù bambini 25€

ANTIPASTI

Vitello rosa con salsa tonnata, capperi e verdure di stagione
Spuma di prosciutto, pistacchi e crostino di pane
Strudel*di verdure al sesamo

PRIMI

Vialone Nano con lamelle di porcini* e formaggella di montagna
Garganelli*con pomodorini pachino e culatello croccante

SECONDI

Tagliata alla Robespierre ricetta 1984 con rucola scaglie di grana e patate
rustiche al forno

Medaglione di maialino cotto a bassa temperatura salsa al rosmarino con
crema di mais



Semifreddo* all’amaretto con salsa di cachi (1,3,7,8)
Caffè

Dalla nostra cantina:
Vino bianco e rosso selezione PNGROU

Spumante brut e moscato dolce selezione PNGROUP
Acqua potabile trattata naturale e gassata

Bambini da 0 a 3 anni gratuiti
Il Menù bambini a 25€ comprende:
Prosciutto cotto – Pasta al pomodoro o in bianco
cotoletta alla milanese e patatine

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Stile franciacorta
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RICHIESTA PRENOTAZIONE

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Relais Franciacorta è equilibrio perfetto tra eleganza e comfort, un rifugio per chi voglia vivere e scoprire la Franciacorta più

autentica. Compila il format di richiesta prenotazione e oltre ai tuo dati segnalaci anche le tue preferenze, cosa ti piacerebbe fare e magari qualche sfizio. Già dal tuo arrivo ti sentirai così a casa; la tua casa di lusso in Franciacorta, alla portata di tutti.

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MEETING & CONFERENZE

Relais Franciacorta è il luogo perfetto. 
Un meeting, un convegno, una presentazione; un programma discusso al Relais Franciacorta è garanzia di una “cornice” splendida ed efficace. Un ambiente ideale per rilassarsi, ricaricarsi, programmare nuovi impegni, senza rinunciare a nulla della professionalità e del rigore della sede di lavoro. Un punto fermo nel tuo futuro aziendale. Per informazioni: 

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MATRIMONI & EVENTI

In una zona dedicata, esclusiva ed in totale privacy, il Relais Franciacorta ospita il giorno più importante di ogni coppia, trasformandolo nel momento perfetto. Ogni dettaglio viene curato e studiato per far vivere l’emozione più intensa. Un’atmosfera immersa nella natura, resa speciale da luoghi eccezionali arredati con ricchezza, da un servizio generoso ed accogliente e da affascinanti scorci del giardino e panorami incantevoli.

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Non è l’ambiente in cui si produce e si conserva il vino ma un ambiente rustico ed esclusivo. La Cantina Relais Franciacorta è un ristorante per gustare in intimità i piatti proposti dal nostro Chef ma anche una foresteria da vivere in modo più conviviale. Solo questo vale un viaggio in Franciacorta.
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